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 1 サザエを殻付きのまま鍋に入れた後、浸る程度に水道水を入れる。 2 水を沸騰させた後、5～10分茹でる。 ※フタはしてもしなくても良い。 3 サザエが茹で上がると、ざるに入れ冷ます。 4 サザエが冷めたら殻付きのままタッパーに入れ、冷凍する。すだち香るサザエのカリビアンサラダ by 吉村ルネ カリビアンのカンジという貝をサザエので応用。本場はレモンやライムを使うのですが、すだちでチャレンジ。キーンと冷えたホワイトワインにピッタリの一品。サザエとすだちがサッパリとした味わい深いサラダです。サザエ学名：Turbo sazae Fukuda, 17の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。琉球列島、小笠原を除く日本各地の浅い岩礁域に普通。サザエは巻き貝の仲間でも漁獲量はもっとも多いもののひとつ。古くから塩漬け、すしなどになり、馴染み深い巻き貝の代表格。 姫サザエのエスカルゴ風 Hanagatami Tokyo Style 姫サザエ 旨煮 レシピ